Drömmar
1.5 dl olja
100 g smör
3 dl socker
6 dl vetemjöl
2 tsk hjorthornssalt
3 tsk vaniljsocker
Sätt ugnen på 150 grader. Rör samman olja, smör och socker. Tillsätt mjöl, hjorthornssalt och vaniljsocker. Rulla degen till kulor och grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Detta recept är till 45-50 kakor.
Pernilla Wahlgrens snickerskaka
1 burk jordnötssmör (225 gram)
1 dl socker
1 dl sirap
1 dl kokos
10 dl cornflakes
1 tsk vaniljsocker
Garnering:
200 gram mjölkchoklad
Värm en kastrull med socker och sirap (det ska inte koka), rör ner vaniljsocker, kokos, jordnötssmör och sist cornflakes. Rör ihop ordentligt och platta ut smeten i en form eller på en plåt. Låt stå kylskåpskallt medan du smälter chokladen över ett vattenbad. Bred sedan chokladen över smete och låt kakan stå kallt en timme innan du skär upp den i lagom stora bitar
Nötchokladrutor
200 g smör
3 dl socker
3 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
1.5-2 dl nötter
Sätt ugnen på 175 grader. Rör det rumstempererade smöret tillsammans sockret poröst och tillsätt sedan äggen ett i taget. Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao och rör samman med smöret och sockret. Bred ut smeten på smort bakplåtspapper i en långpanna, cirka 30x40 centimeter. Grovhacka nötterna, strö dessa över smeten och tryck ned dem en aning. Grädda i mitten av ugnen i cirka 12 minuter. Skär upp kakan i mindre rutor innan den kallnar.
3 dl socker
3 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
1.5-2 dl nötter
Sätt ugnen på 175 grader. Rör det rumstempererade smöret tillsammans sockret poröst och tillsätt sedan äggen ett i taget. Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao och rör samman med smöret och sockret. Bred ut smeten på smort bakplåtspapper i en långpanna, cirka 30x40 centimeter. Grovhacka nötterna, strö dessa över smeten och tryck ned dem en aning. Grädda i mitten av ugnen i cirka 12 minuter. Skär upp kakan i mindre rutor innan den kallnar.
Enkla maränger
3 äggvitor
1 dl socker
Sätt ugnen på 125 grader. Häll äggvitorna i en torr och fettfri skål. Tillsätt ungefär en tredjedel av sockret och vispa med en elvisp tills det har blivit ett fast och hårt skum (vänd skålen upp och ned för att försäkra dig om att det är färdigvispat: smeten ska stanna kvar i skålen). Vänd därefter försiktigt ned resten av sockret i smeten. Klicka eller spritsa ut smeten på ett bakplåtspapper och låt gräddas mitt i ugnen i cirka 45 minuter. Marängerna ska vara torra och lätta när de är färdiga.
1 dl socker
Sätt ugnen på 125 grader. Häll äggvitorna i en torr och fettfri skål. Tillsätt ungefär en tredjedel av sockret och vispa med en elvisp tills det har blivit ett fast och hårt skum (vänd skålen upp och ned för att försäkra dig om att det är färdigvispat: smeten ska stanna kvar i skålen). Vänd därefter försiktigt ned resten av sockret i smeten. Klicka eller spritsa ut smeten på ett bakplåtspapper och låt gräddas mitt i ugnen i cirka 45 minuter. Marängerna ska vara torra och lätta när de är färdiga.
Marknadsnougat
60 g smör
3 dl socker
1 dl vatten
3.5 dl mjöl
2 dl florsocker
0.5 dl kakao
Smält smör och tillsätt socker och vatten. Låt blandningen koka i några minuter. Rör under tiden ihop de torra ingredienserna och låt detta siktas ned i smeten. Blanda snabbt och noggrant om och häll upp smeten på ett bakplåtspapper. Placera även ett bakplåtspapper på ovansidan och stryk smeten slät men ej för tunn. Låt därefter stelna och skär sedan i mindre rutor. Vik in rutorna i smörpapper eller lägg i en burk. Förvara i kylskåpet.
3 dl socker
1 dl vatten
3.5 dl mjöl
2 dl florsocker
0.5 dl kakao
Smält smör och tillsätt socker och vatten. Låt blandningen koka i några minuter. Rör under tiden ihop de torra ingredienserna och låt detta siktas ned i smeten. Blanda snabbt och noggrant om och häll upp smeten på ett bakplåtspapper. Placera även ett bakplåtspapper på ovansidan och stryk smeten slät men ej för tunn. Låt därefter stelna och skär sedan i mindre rutor. Vik in rutorna i smörpapper eller lägg i en burk. Förvara i kylskåpet.
Bruna kristaller
200 g smör
2 dl sirap
5 msk kakao
2 dl socker
Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt blandningen koka kraftigt under omrörning i cirka 3 minuter. Klicka därefter ut smeten på ett bakplåtspapper och låt svalna. Förvaras i kylskåp.
2 dl sirap
5 msk kakao
2 dl socker
Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt blandningen koka kraftigt under omrörning i cirka 3 minuter. Klicka därefter ut smeten på ett bakplåtspapper och låt svalna. Förvaras i kylskåp.
Toppar med fyllning
1 dl florsocker
200 g smör
1 dl potatismjöl
4 dl vetemjöl
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda socker, smör och de båda mjölsorterna ordentligt. Rulla degen till små bollar och lägg dem på ett bakplåtspapper. Gör en liten fördjupning i kakans mitt. Grädda mitt i ugnen i cirka 10 minuter. Låt kakorna svalna och fyll sedan fördjupningen med smält choklad, en godisbit, en nöt eller någonting annat gott.
200 g smör
1 dl potatismjöl
4 dl vetemjöl
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda socker, smör och de båda mjölsorterna ordentligt. Rulla degen till små bollar och lägg dem på ett bakplåtspapper. Gör en liten fördjupning i kakans mitt. Grädda mitt i ugnen i cirka 10 minuter. Låt kakorna svalna och fyll sedan fördjupningen med smält choklad, en godisbit, en nöt eller någonting annat gott.
Helenas mandelchokladkaka
175 g smör
2 dl socker
1 ägg
6 dl vetemjöl
1 dl krossad mandel
100 g mörk choklad
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och chokladen och tillsätt alla ingredienser förutom mjölet. Blanda ordentligt och vänd sedan försiktigt ned mjölet i smeten. Arbeta degen med händerna en stund och klicka sedan ut den på ett bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i cirka 10 minuter.
2 dl socker
1 ägg
6 dl vetemjöl
1 dl krossad mandel
100 g mörk choklad
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och chokladen och tillsätt alla ingredienser förutom mjölet. Blanda ordentligt och vänd sedan försiktigt ned mjölet i smeten. Arbeta degen med händerna en stund och klicka sedan ut den på ett bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i cirka 10 minuter.
Chokladbollar
100 g smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
2-3 msk kakao
3 dl havregryn
2-3 msk kallt starkt kaffe
Knåda ihop smör, socker och vaniljsocker med händerna. Rör därefter i kakaon och tillsätt havregrynen lite i taget. Avsluta med att blanda i kaffet. Forma smeten till små bollarna och rulla dessa i kokos, pärlsocker, strössel eller vad helst du vill. Förvara i en burk i kylskåpet.
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
2-3 msk kakao
3 dl havregryn
2-3 msk kallt starkt kaffe
Knåda ihop smör, socker och vaniljsocker med händerna. Rör därefter i kakaon och tillsätt havregrynen lite i taget. Avsluta med att blanda i kaffet. Forma smeten till små bollarna och rulla dessa i kokos, pärlsocker, strössel eller vad helst du vill. Förvara i en burk i kylskåpet.
